MÁY PHÂN TÍCH KẾT CẤU (ĐỘ CỨNG, ĐỘ DAI, BÁM DÍNH) THỰC PHẨM, GELATIN DƯỢC PHẨM DTA-5

Máy phân tích kết cấu thực phẩm, Gelatin Dược phẩm DTA-5

Mã sản phẩm: DTA-5

1. Ưu điểm của sản phẩm

1.1. Máy phân tích kết cấu DTA-5 được trang bị màn hình cảm ứng độ nét cao 8 inch, có thể tách rời khỏi máy tính và điều khiển trực tiếp bằng màn hình cảm ứng.

1.2. Máy phân tích kết cấu độc lập DTA-5 có thể chỉnh sửa nhanh chóng các phương pháp thí nghiệm, đọc dữ liệu thử nghiệm với tốc độ cao, hiển thị đường cong đo lường theo thời gian thực, đồng thời lưu trữ hoặc in kết quả.

1.3. DTA-5 có thể kết nối với máy tính, tải phần mềm hệ thống Chong Hing Texture Professional Edition, và chia sẻ các tài nguyên điều khiển của các mẫu cao cấp của Chong Hing Texture.

1.4. DTA-5 được sử dụng trong phân tích tính chất vật lý của các mẫu như gelatin, carrageenan, gôm curdlan, gel surimi đông lạnh, gel agar, hydrogel phức hợp, độ bền gel collagen, dược phẩm, sản phẩm từ sữa, sản phẩm thịt, mỹ phẩm, ngũ cốc, dầu và thực phẩm ngũ cốc, trái cây và rau quả, bánh mì và bánh quy, bánh nướng, kẹo, mứt, v.v.

1.5. Máy có thể định lượng chính xác các đặc tính của mẫu như: độ bền đông lạnh, độ cứng, độ giòn, độ mềm, độ đàn hồi, độ dai, độ kết dính, độ dính, độ giòn (crispness), độ dẻo (chewiness), độ phục hồi, độ bền nổ, độ bền cắt, độ bền nén, độ bền xuyên, đặc tính rão (creep property), đặc tính thư giãn (relaxation property), v.v.

2. Cấu hình hệ thống

Máy phân tích kết cấu DTA-5 (1 bộ)
Phần mềm phân tích điều khiển máy tính chuyên nghiệp “LabGeni Professional Computer Control Analysis Software” cho DTA-5 (1 bộ)
Đầu dò tiêu chuẩn đa năng (1 bộ)
Đế đỡ đĩa có thể thu vào (hoặc bệ cố định đa năng) (1 bộ)

3. Các chỉ số và đặc điểm kỹ thuật chính

Chỉ số/Đặc điểm	Mô tả
3.1 Màn hình	Màn hình cảm ứng HD 8 inch, điều khiển thông minh tương tác. Chuyển đổi hệ điều hành Tiếng Việt và Tiếng Anh chỉ bằng một cú nhấp chuột.
3.2 Đo lường	Khảo sát và lập bản đồ chính xác theo thời gian thực các đường cong đặc trưng của lực tải, độ dịch chuyển và chức năng thời gian.
3.3 Đo lường đầu dò	Thiết lập nhanh chóng và chính xác điểm gốc khởi đầu của phép đo đầu dò.
3.4 Cấu trúc cơ học động	Mô-đun chuyển động chính xác + động cơ servo vòng kín độ chính xác cao.
3.5 Độ chính xác phát hiện chuyển động	0.001mm.
3.6 An ninh thiết bị	Phanh khẩn cấp + kiểm soát giới hạn trên và dưới + bảo vệ quá tải cảm biến lực + mã hóa dữ liệu đo lường.
3.7 Quản lý quyền hệ thống	Đa cấp, đa người dùng (đăng nhập bằng tên người dùng + mật khẩu).
3.8 Hồ sơ kiểm toán (Audit trail)	Tất cả kết quả và quy trình đo lường được máy tính tự động ghi lại vô điều kiện vào cơ sở dữ liệu hệ thống.
3.9 Phần mềm trực tuyến	Có thể đồng thời chọn 5 kết quả thử nghiệm hiện tại hoặc lịch sử để so sánh và phân tích.
3.10 Định dạng báo cáo	Excel, Word, PDF. Và in trực tiếp khổ A4.
3.11 Phát lại thử nghiệm	Phần mềm trực tuyến hỗ trợ phát lại bất kỳ thử nghiệm lịch sử nào, xem và phân tích chi tiết.
3.14 Chức năng hiệu chuẩn tự động	Tự động hiệu chuẩn độ chính xác khi kết quả kiểm tra xác định một mục nào đó nằm ngoài dung sai.
3.15 Dải đo	0~5000g (tùy chọn 0~500g/0~1000g/0~2000g/ 0~5000g).
3.16 Độ chính xác phân tích lực	0.001g (hiển thị theo thời gian thực).
3.17 Dải dịch chuyển biến dạng	0~120mm.
3.18 Độ chính xác phân tích dịch chuyển	0.001mm (hiển thị theo thời gian thực).
3.19 Dải tốc độ đo	0.01 mm/s ~ 10 mm/s.
3.20 Độ phân giải tốc độ	0.01mm/s.
Các bài kiểm tra chuyên biệt:
* Bloom-Độ bền đông lạnh	Hiển thị: Độ bền đông lạnh đỉnh, biến dạng đỉnh, độ bền đông lạnh cuối cùng, công (độ dai), độ lệch chuẩn tích lũy.
* Carrageenan	Hiển thị: Lực đứt, quãng đường đứt, độ bền gel g/cm², độ giòn, độ bền trung bình, độ lệch chuẩn.
* Gôm có sẵn	Hiển thị: Lực dương đỉnh, biến dạng đỉnh, lực âm đỉnh, độ bền gel g/cm², độ giòn, độ nhớt.
* Gel Surimi	Hiển thị: Lực đứt, quãng đường đứt, độ bền gel g.cm, thời lượng, số lần thử nghiệm, độ bền gel g.cm trung bình.
3.29 TPA (Phân tích kết cấu hoàn chỉnh)	Đo lường: Độ cứng, độ giòn, độ mềm, độ đàn hồi, độ dai, độ kết dính, độ dính, độ giòn, độ dẻo, độ phục hồi.
3.30-3.36 Các bài kiểm tra khác	Uốn, Cắt, Xuyên, Kéo căng, Thư giãn, Rão, Chế độ đo tùy chỉnh.

4. Tiêu chuẩn áp dụng

Tiêu chuẩn Quốc gia “Gelatin Phụ gia thực phẩm”
Tiêu chuẩn Quốc gia “Vỏ nang cứng Gelatin dùng trong y học”
Tiêu chuẩn Quốc gia “Gôm Curdlan Gelatin Phụ gia thực phẩm”
Tiêu chuẩn Quốc gia “Surimi đông lạnh”
Tiêu chuẩn Công nghiệp nhẹ “Gelatin ăn được”
Tiêu chuẩn Nông nghiệp “Phương pháp xác định lực cắt xác định độ mềm thịt” NY/T1180-2006
lAACC 74-09 Thử nghiệm độ cứng bánh mì (Hiệp hội Hóa học Ngũ cốc Hoa Kỳ)
AOAC (Hiệp hội Gel Hoa Kỳ và Châu Âu)